Snabba vardagspastan

Den här rätten liknar carbonara men kan varieras med salciccia, panchetta, bacon eller vad man nu du har hemma. Gott, snabbt och mättande!

färsk pasta

4 äggulor

100 g riven parmesan

1 dl grädde

persilja

cirka 16 körsbärstomater

2 pkt bacon, panchetta eller motsvarande mängd slantad stark korv eller öppna färsk salciccia och rulla små köttbullar.

Stek bacon eller vad du väljer för kött. Lägg i körsbärstomaterna och låt puttra en stund. Koka pastan. Blanda äggulor, grädde och parmesan. Häll av pastavattnet men spara lite. Blanda i äggblandningen och rör runt. Lägg upp pastan, häll över korv eller bacon/tomater från stekpannan. Klipp över persilja och strö gärna på extra parmesan.